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No se lo lleva la corriente sino el día a día. Cuántas veces hemos escuchado la expresión: “no me sigo calando este calamar” y es que el calamar por años ha sufrido el desprecio de aquellos cocineros que prefieren utilizar camarones, mejillones y hasta las cuestionadas pepitonas que este noble producto que viene directo del mar y aunque muchos lo conocen solamente como “el rebosado”, disfrutar de este molusco en sus variadas presentaciones puede acercarte un poco más a lo que se traduce como el buen comer

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