Somos unos calabacines

Crédito de imágenes: Raúl Tortoza
calabacines-rellenos

Por Raúl Tortoza / @tortozal

Al calarnos las colas, al aceptar que el vecino te venda tres kilos de azúcar, al comprar por si acaso, es decir, cuando nos calabacinamos todo esto. Seguramente usted, buen lector, se preguntará: ¿qué podemos hacer? Y yo que ni siquiera tengo la solución a mis problemas económicos, existenciales y ahora de subidas de tensión, solo me queda responderles: “que dios nos proteja” y es allí donde entonces se inician mis verdaderos dilemas porque si antes me dijeron que: “el tiempo de Dios era perfecto” y ahora me dicen que “Dios proveerá” entonces solo me queda abrazar el budismo, cristianismo o irme de puerta en puerta como testigo de jehová.

Mientras aclaro mis dudas, recorro los mercados de Caracas y a falta de insumos principales, trataré de brindarles otra receta con productos nobles y descalificados, algo así como Migbelis Castellanos y su participación en el Miss Universo. No hay que apurarse, solo buscar buenos productos y realizar la comida con amor; dejar atrás los problemas y sentarse un rato a disfrutar de esos platos que nos llegan al alma.

Calabacines rellenos de vegetales

Ingredientes:

  • 4 calabacines
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • Leche evaporada
  • Harina de trigo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso parmesano
  • Sal y pimienta
  • Perejil

Preparación:

Se retira la pulpa de los calabacines. Reservamos. Dejamos el cascaron y lo untamos con aceite de oliva, pimienta y sal. En una sartén bien caliente agregamos el aceite de oliva y salteamos todos los ingredientes cortados en cuadritos, es decir, la zanahoria, los pimentones, el tomate, la cebolla, la pulpa de los calabacines y el ajo. Colocamos la leche evaporada y un toque de harina de trigo. Cuando la mezcla este espesa agregamos el perejil. Una vez reposada, procedemos a rellenar los calabacines y por último suficiente queso parmesano. El horno tiene que estar previamente encendido a 180 grados; colocamos todo a unos veinte minutos o hasta que el queso este dorado. Como siempre, buen provecho.

Te interesaría

Lo más leído

Indicadores

SimadiBs.199,84
SicadBs.13,50
CencoexBs.6,30
EuroBs.7,46
Bono Soberano$93.292016
Bono Pdvsa$77.142016
Texas$40,89
Brent$44,18
Venezuela$34,46
Opep$38,45

Globovisión Radio